Deliciosa Receta de Sopa de Tortilla Mexicana

La sopa de tortilla es un platillo clásico de la cocina mexicana.

 Con una base de caldo de tomate, trozos de tortilla frita, aguacate cremoso y queso derretido, esta sopa es reconfortante y llena de auténtico sabor mexicano. 

Aquí te dejo los pasos para preparar una sopa de tortilla que seguramente la disfrutaras.

Ingredientes:

  • 6 tortillas de maíz
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 lata (400 g) de tomates triturados
  • 1 litro de caldo de pollo o vegetales
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de granos de maíz (pueden ser frescos, congelados o enlatados)
  • 1 aguacate maduro, en cubos
  • 1 taza de queso cheddar o Monterrey Jack rallado
  • Cilantro fresco, picado, para decorar
  • Rodajas de lima, para servir

Instrucciones:

  • Preparación de las Tortillas:
    • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
    • Corta las tortillas de maíz en tiras finas.
    • Extiende las tiras de tortilla en una bandeja para hornear.
    • Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
    • Retira del horno y reserva.
  • Preparación del Sofrito:
    • En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
    • Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
  • Agregando Sabor:
    • Incorpora el comino molido y el chile en polvo a las verduras, revolviendo bien para que se distribuyan los sabores.
  • Tomates y Caldo:
    • Vierte los tomates triturados en la olla y mezcla con las verduras.
    • Agrega el caldo de pollo y revuelve para combinar todos los ingredientes.
    • Lleva la sopa a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Deja cocinar durante 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
  • Añadiendo Ingredientes Finales:
    • Agrega los granos de maíz a la sopa y revuelve.
    • Añade sal y pimienta al gusto, ajustándose según tus preferencias.
  • Servir:
    • Sirve la sopa caliente en tazones individuales.
    • Agrega cubos de aguacate en cada tazón, seguido de tortillas fritas y queso rallado.
    • Espolvorea cilantro fresco picado por encima como decoración.
    • Acompaña con rodajas de lima en el lateral para un toque de frescura y acidez.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una auténtica y deliciosa sopa de tortilla mexicana. ¡Buen provecho!

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