Ingredientes:
- 500g de carne de res, preferiblemente bistec o carne para asar, cortada en tiras finas
- 1 cebolla grande, cortada en juliana
- 2 pimientos (uno rojo y uno verde), cortados en tiras
- 2 tomates grandes, cortados en tiras
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Tortillas de harina grandes
- Guacamole, salsa, crema agria y queso rallado para acompañar (opcional)
Instrucciones:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y los pimientos y cocínalos hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega la carne de res a la sartén y cocínala hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
- Agrega los tomates y el ajo picado a la sartén y cocina por otros 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates estén ligeramente suaves.
- Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto, revolviendo bien para combinar los sabores.
- Calienta las tortillas de harina en una sartén caliente o en el microondas durante unos segundos, para que estén suaves y flexibles.
- Para armar los burritos, coloca una porción de la mezcla de carne y vegetales en el centro de cada tortilla. Agrega guacamole, salsa, crema agria y queso rallado si lo deseas.
- Dobla los extremos de la tortilla hacia adentro y luego enrolla los lados para formar el burrito.
- Sirve los burritos calientes y disfruta de este delicioso platillo mexicano.