El aguacate uno de los ingredientes mas populares en la gastronomía mexicana. En este post, te sumergirás en el mundo del aguacate, descubriendo sus raíces, su calidad distintiva y cómo transforma cada platillo. 🌱🥑
Origen:
Originario de la región de Mesoamérica, se ha convertido en un emblema de la cocina mexicana a nivel mundial.🥑
Calidad y Selección:
Color y textura: Busca un aguacate que tenga un color verde oscuro y uniforme. Los aguacates Hass, los más comunes, cambian de verde oscuro a negro cuando están maduros. Evita los que tienen manchas claras o áreas blandas. La textura debe ser firme pero ceder ligeramente a una presión suave. Si está demasiado duro o demasiado blando, no será ideal.🥑
Pedúnculo (Rabillo): Retira el pequeño pedúnculo en la parte superior del aguacate. Si debajo está verde, es probable que esté maduro. Si está marrón, podría estar sobre maduro o incluso dañado en el interior.🥑
Tiempos de Consumo: Si necesitas usar el aguacate de inmediato, busca uno que esté ligeramente más suave al tacto. Si planeas consumirlo en unos días, elige uno que esté un poco más firme.🥑
como lo usamos en Janari:
Lo usamos principalmente en el guacamole que lo preparamos con tomate, cebolla y lima para integrarlo en nuestros platillos como los tacos, burritos, quesadillas, nachos, croquetas y bowls.🍽️🌶️🌯