Los tamales son comidos a cualquier hora del día, tanto en el desayuno como en el almuerzo o en la merienda, es un alimento que tiene un sabor e ingredientes que se adaptan a las costumbres.
A este alimento se le puede acompañar con un delicioso café o atole.
INGREDIENTES:
- 1 kg harina de maíz
- 250 gram manteca de cerdo
- 1 tazas de caldo de agua de pollo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 20 hojas de tamal
- 0.5 kg de tomate verde hidratado
- 1 chile verde
- 1 diente de ajo
- 0.25 de cebolla
- 0.5 pechuga de pollo
- 1 taza de caldo de pollo
PREPARACIÓN:
- Bate el harina con la manteca, agua, polvo para hornear y sal, hasta tener una mezcla uniforme.
- Cuece la pechuga en agua y desmenuza.
- Licua el tomate con una taza de caldo de pollo, chile verde, ajo y cebolla; salpimienta.
- Hierve durante 5 minutos o hasta que reduzca un poco.
- Hidrata las hojas en agua, sirve una cucharada de masa para tamales, baña el pollo con la salsa verde y colócalo sobre la masa; cierra las hojas y cuece a baño María en una vaporera durante una hora o hasta que estén cocidos.